この度、弊社として初めてレトルトカレーの開発・販売をさせていただく事になりました。

私の住む石川県金沢市には金沢カレーというソウルフードがございます。

金沢カレーって何？と思われる方も多いかと思います。調べてみてもしっかりとした定義がございません。

老舗のカレー店のＨＰには、金沢カレーの特徴として主に下記が記されています。

・ルーは濃厚でドロッとした感じ

・ステンレスの舟形のお皿に盛られ、先割れスプーンやフォークで食す。

・ライスが見えないほどにルーをかけ、付け合わせにはキャベツの千切り。などなど

私もカレーが大好きなので、地元の色々なカレー店を食べ歩きいたしました。

そこで私の思う金沢カレーを作ろうと試作を決意し、弊社は鶏肉を扱う会社なのでレトルトにしても旨みやコクを残すには親鶏のもも肉が一番良いと決め、これは絶対に美味しくなると開発を進めてまいりましたが、ようやく試行錯誤の結果ここに完成をいたしました。

クラウドファンディング【Makuake】にて7月28日販売開始致します。
https://www.makuake.com/project/kanazawa-curry/